"Cozinha arqueológica"

"O carácter de uma raça pode ser deduzido simplesmente do seu método de assar a carne. Um lombo de vaca preparado em Portugal, em França, ou Inglaterra, faz compreender talvez melhor as diferenças intelectuais deste três povos do que o estudo das suas literaturas."
-- Eça de Queiroz in "Notas Contemporâneas"

Eu pergunto-me, será que entre um Roast beef acompanhado de Yorkshire pudding com gravy e um belo bife com "ovo a cavalo" regadinho com muito óleo, alho e batatinha frita, conseguimos igualmente compreender o que nos torna futebolisticamente diferentes dos ingleses?